Grzane piwo to jeden z moich absolutnie najulubieńszych smakołyków. Na długo rozgrzewa zmarznięte trzewia i sprawia, że jest mi dobrze …ooojjjjj taaak. Nie ma nic lepszego jak wrócić ze stoku narciarskiego, usiąść przy kominku lub zatopić się w fotelu i sączyć leniwie rozgrzewający, korzenny napój. Z dodatkiem miodu, cynamonu, goździków i jeszcze kilku magicznych składników.
…nie można też zapomnieć o tych kilku procentach alkoholu 😉
Tak dobrze jest jednak głównie wtedy, kiedy sam takie grzane piwo przygotuję. Dobre grzane piwo piłem w dosłownie kilku lokalach i częściej niestety zdarza się, że serwowane są piwa mające mało wspólnego z tym, o czym piszę. Na szczęście bardzo łatwo przygotować takie idealne, rozgrzewające piwo w domu, nawet bez wspomagania się kupnymi mieszankami, w których króluje cukier.
Ja swoje grzane piwo podaję zawsze ze sprawdzonymi, najlepszymi dodatkami. Nie korzystam z gotowych przypraw, bo moim zdaniem dużo lepszy efekt smakowy uzyskać można bazując na własnej kompozycji składników.
Grzane piwo – przepis
Czas przygotowania:
Przygotowanie idealnego grzanego piwa zajmie nie więcej niż 10 minut.
Składniki grzanego piwa
Podaję proporcje na jeden duży kufel 0,5 l.
0,5 l jasnego piwa
ćwiartka pomarańczy
2-3 łyżki miodu (np. spadziowy)
1 nieduża laska cynamonu
4-5 goździków
kilka plasterków obranego imbiru
Grzane piwo – przepis
Przygotowanie grzanego piwa
Najlepiej zacząć jest od przygotowania dodatków. Pomarańczę dokładnie umyj, pokrój na ćwiartki, a następnie z każdego kawałka, który zamierzasz użyć do przygotowania grzanego piwa odkrój po dwa cienkie plasterki – posłużą do dekoracji gotowego napoju.
Obierz imbir i pokrój w cienkie plasterki – na jeden kufel piwa polecam użyć 2-4 plasterki. Taka niewielka ilość na pewno polepszy smak i właściwości rozgrzewające grzanego piwa, a przy okazji smak imbiru nie zdominuje smaku piwa.
Do rondelka wlej zimne piwo (lub w temp. pokojowej), dodaj wszystkie przyprawy i miód, wyciśnij do piwa sok z przygotowanego kawałka pomarańczy, a następnie dodaj do garnka tą wyciśniętą część pomarańczy razem ze skórką (w trakcie podgrzewania pomarańcza ze skórką odda piwu swój rewelacyjny aromat). Pamiętaj, aby nie dodawać do piwa jeszcze w tym momencie przygotowanych wcześniej plasterków pomarańczy.
Grzane piwo – przepis
Zacznij podgrzewać zawartość garnka na średnim ogniu. Nie należy się spieszyć, bo przyprawy i pomarańcze potrzebują nieco czasu, aby oddać to co najlepsze do naszego piwa. Pamiętaj o tym, aby nie doprowadzić piwa do wrzenia, a jedynie bardzo mocno pogrzać i utrzymywać przez kilka minut w takiej temperaturze.
Przed podaniem warto spróbować odrobinę grzanego piwa i w razie potrzeby dodać np. miodu lub soku z pomarańczy do smaku.
Idealne grzane piwo powinno być słodkawe, lekko korzenne i bardzo rozgrzewające.
Gotowe grzane piwo podaj w kuflu o grubym szkle. Do kufla dodaj kawałek laski cynamonu, jeden lub dwa goździki i przygotowane wcześniej plasterki pomarańczy – dzięki temu piwo będzie się bardzo atrakcyjnie prezentować, szczególnie jeżeli podasz je gościom 🙂
Grzane piwo – przepis
Gotowe przyprawy do grzanego piwa
Grzane piwo przygotowuje się często z użyciem gotowych mieszanek przypraw i myślę, że warto o tym napisać kilka zdań. Co do zasady nie mam nic przeciwko półproduktom, i muszę przyznać, że zdarzało mi się wypić grzane piwo na bazie takich przypraw – były smaczne …ALE. Jak każdym takim przypadku, radzę w pierwszej kolejności dobrze przyjrzeć się składnikom.
Warto wiedzieć, że zwykle w takiej mieszance jest po prostu dużo cukru i odrobina mocnych przypraw, które sprawiają, że piwo ma wyraźny korzenny aromat, a przy tym jest bardzo słodkie. Przygotowanie grzanego piwa według mojego przepisu pozwala uzyskać bardziej delikatny i kojący smak piwa, a przede wszystkim daje duże pole do własnych eksperymentów. Nie lubisz imbiru? Nic nie szkodzi, po prostu go nie dodawaj. A może chcesz poeksperymentować z limonką zamiast pomarańczy? Nie ma problemu. A może zamiast goździków podwójna porcja cynamonu z kilkoma ziarnami kardamonu? Proszę bardzo 🙂
Zapewniam Cię, że jeżeli choć raz zrobisz grzane piwo z własnej kompozycji składników, już nigdy nie kupisz gotowej przyprawy.
Na zdrowie!
Przepis znaleziony na portalu www.zajadam.pl
